Description

Le Château de La Liquière, domaine familial de référence de l’appellation Faugères, cultive ses vignes en agriculture biologique sur des terroirs de schistes situés entre 200 et 350 mètres d’altitude. Les vendanges sont réalisées manuellement, suivies d’une vinification traditionnelle et d’un élevage en cuve afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.

👁️ Œil
Robe rouge foncé aux reflets grenat.

👃 Nez
Nez expressif de cassis, mûre, cerise noire, garrigue et épices douces, relevé par une subtile note minérale.

👄 Bouche
L’attaque est ample et gourmande. La bouche est harmonieuse, portée par des tanins soyeux, un fruit généreux et une belle fraîcheur. La finale est longue, sapide et légèrement épicée.

🍽️ Accords mets & vins
🥩 Filet de bœuf
🍖 Gigot d’agneau
🦆 Pintade rôtie
🍄 Champignons et légumes farcis
🧀 Tomme de brebis et Cantal affiné

Conseils de dégustation
Servir entre 16 et 18 °C.
Potentiel de garde : 5 à 7 ans.

Informations techniques
Appellation : AOP Faugères
Domaine : Château de La Liquière
Millésime : 2023
Région : Languedoc
Cépages : Grenache, Syrah, Carignan (selon le millésime, une faible proportion de Mourvèdre peut compléter l’assemblage)
Couleur : Rouge
Culture : Bio
Terroir : Schistes (200 à 350 m d’altitude)
Vinification : Vendanges manuelles, égrappage, remontages et pigeages, élevage en cuve inox
Température de service : 16–18 °C
Potentiel de garde : 5 à 7 ans