Description

La cuvée Lune Rouge du Domaine des Crocs Blancs est issue de parcelles de Mondeuse cultivées au cœur de la Savoie. Les raisins bénéficient d’une macération douce suivie d’un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité et finesse sans masquer l’expression du cépage. Cette cuvée exprime toute la personnalité de la Mondeuse avec une belle fraîcheur, des tanins délicats et une belle intensité aromatique.

👁️ Œil
Robe rubis profonde aux reflets violacés.

👃 Nez
Nez intense mêlant mûre, cerise, pivoine, poivre noir, épices et une légère touche boisée.

👄 Bouche
L’attaque est souple et gourmande. La bouche est ronde, élégante et équilibrée, portée par des tanins fins. Les fruits noirs, les épices et la fraîcheur typique de la Mondeuse s’étirent sur une finale persistante et harmonieuse.

🍽️ Accords mets & vins
🥩 Côte de bœuf
🦌 Gibier
🧀 Tomme de Savoie et fromages affinés
🍄 Plats de montagne
🍖 Charcuteries savoyardes

Conseils de dégustation
Servir entre 16 et 18 °C.
Potentiel de garde : 5 à 8 ans.

Informations techniques
Appellation : AOP Vin de Savoie
Domaine : Domaine des Crocs Blancs
Cuvée : Lune Rouge
Pays : France
Région : Savoie
Cépage : 100 % Mondeuse
Couleur : Rouge
Culture : Bio, Biodynamie
Terroir : Sols argilo-calcaires et éboulis alpins.
Vinification : Macération douce et pressurage lent.
Élevage : En fûts de chêne.
Alcool : 12,5 % vol.
Température de service : 16–18 °C
Potentiel de garde : 5 à 8 ans.