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Espagne - La Palma Tres Hombres Fuerte - 10 ans
La famille Quevedo fabrique depuis plus de 80 ans un Rhum 100% pur jus de canne à sucre local coupée à la main, fermentation avec des levures indigènes également locales et distillé dans un alambic au feu de bois, vieilli en solera. Un pur Ron artisanal traditionnel.
Après la distillation, le rhum a vieilli pendant 10 ans en solera en fûts de chêne ex-Bourbon. Il a ensuite été élevé en mer en fûts ex Palo Cortado et ex Moscatel dans la cale du Tres Hombres pendant 6 mois.
Un premier échange va se créer avec les tannins des anciennes barriques mais également le mouvement du navire pendant plusieurs mois va suroxygéner le Rhum en lui donnant une meilleure intégration de l'alcool, une rondeur particulière à cet élevage dynamique en mer.
- Région
- ILE CANARIES
- Pays
- ESPAGNE
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