Description

La cuvée Élégance 2024 du Domaine de Bois Mozé est un Coteaux de l’Aubance qui exprime toute la richesse du Chenin Blanc. Issu de raisins récoltés à parfaite maturité sur des terroirs de schistes gréseux, ce vin moelleux allie intensité aromatique, fraîcheur et équilibre. Son profil gourmand en fait un compagnon idéal aussi bien à l’apéritif qu’avec le foie gras, les fromages persillés ou les desserts fruités.

👁️ Œil
Robe jaune dorée brillante aux magnifiques reflets or.

👃 Nez
Nez riche et complexe dévoilant des arômes d’abricot, de pêche, de coing, de mangue, d’agrumes et de miel.

👄 Bouche
L’attaque est douce et généreuse. La bouche est ample, fraîche et parfaitement équilibrée, avec une belle concentration de fruits jaunes et exotiques. La finale est longue, élégante et rafraîchissante.

🍽️ Accords mets & vins
🦆 Foie gras poêlé ou mi-cuit
🍗 Volailles à la crème
🧀 Fourme d’Ambert, Roquefort
🥭 Desserts aux fruits exotiques ou tarte aux fruits

Conseils de dégustation
Servir entre 7 et 8 °C.
Potentiel de garde : 4 à 8 ans.

Informations techniques
Appellation : AOP Coteaux de l’Aubance
Domaine : Bois Mozé
Cuvée : Élégance
Millésime : 2024
Région : Vallée de la Loire
Cépage : 100 % Chenin Blanc
Couleur : Blanc moelleux
Culture : Bio
Terroir : Altérations de schistes gréseux
Vinification : Vendanges à maturité optimale, fermentation lente afin de préserver la richesse aromatique.
Élevage : En cuves sur lies fines.
Température de service : 7–8 °C
Potentiel de garde : 4 à 8 ans.