Description

Le Domaine Bonnigal-Bodet, situé à Limeray au cœur de la Vallée de la Loire, est conduit par Jean-Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet. Certifié en agriculture biologique et inspiré par les pratiques biodynamiques, le domaine élabore des vins précis et expressifs. Cette cuvée Touraine Sauvignon Blanc 2025 séduit par son équilibre entre fraîcheur, rondeur et intensité aromatique, tout en exprimant fidèlement son terroir argilo-calcaire et argilo-siliceux.

👁️ Œil
Robe jaune pâle aux reflets verts et brillants.

👃 Nez
Nez intense de pamplemousse, citron, fruits exotiques, groseille à maquereau, fleurs blanches et fines notes minérales.

👄 Bouche
L’attaque est vive et rafraîchissante. La bouche est ample, équilibrée et gourmande, portée par une belle tension, des saveurs d’agrumes et de fruits exotiques, avec une finale longue et minérale.

🍽️ Accords mets & vins
🦪 Huîtres et fruits de mer
🐟 Poissons grillés
🦐 Saint-Jacques
🧀 Fromages de chèvre
🥗 Cuisine asiatique et salades composées

Conseils de dégustation
Servir entre 10 et 12 °C.
Potentiel de garde : 3 à 5 ans.

Informations techniques
Appellation : AOP Touraine
Domaine : Bonnigal-Bodet
Millésime : 2025
Région : Vallée de la Loire
Cépages : 100 % Sauvignon Blanc,
Couleur : Blanc sec
Culture : Bio
Terroir : Sols argilo-siliceux et argilo-calcaires
Vinification : Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes en cuves inox.
Élevage : Sur lies fines en cuves inox.
Température de service : 10–12 °C
Potentiel de garde : 3 à 5 ans