Description

Le Château de Cazeneuve, domaine emblématique du Pic Saint-Loup, cultive ses vignes en agriculture biologique sur des terroirs argilo-calcaires. La cuvée Cynarah Rouge 2024 tire son nom des trois cépages qui la composent : Cinsault, Grenache et Syrah. Vinifiée en cuvaison courte puis élevée en cuve inox, elle privilégie le fruit, la gourmandise et la fraîcheur, offrant un rouge convivial aussi agréable à l’apéritif qu’à table.

👁️ Œil
Robe grenat profonde aux reflets violacés.

👃 Nez
Nez expressif aux arômes de mûre, cassis, fruits rouges mûrs, violette, réglisse et poivre noir.

👄 Bouche
L’attaque est souple et gourmande. La bouche est structurée sans lourdeur, portée par un fruit généreux, des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale est longue, friande et légèrement épicée.

🍽️ Accords mets & vins
🥩 Côte de bœuf grillée
🍖 Carré d’agneau au romarin
🍗 Poulet rôti
🍄 Plats aux champignons
🧀 Tomme de brebis et Cantal

Conseils de dégustation
Servir entre 16 et 18 °C (légèrement rafraîchi en été).
Potentiel de garde : 2 à 5 ans.

Informations techniques
Appellation : AOP Pic Saint-Loup
Domaine : Château de Cazeneuve
Cuvée : Cynarah
Millésime : 2024
Région : Languedoc
Cépages : Cinsault (20 %), Grenache (30 %), Syrah (50 %)
Couleur : Rouge
Culture : Bio
Terroir : Sols argilo-calcaires
Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes, cuvaison courte, élevage en cuve inox
Température de service : 16–18 °C
Potentiel de garde : 2 à 5 ans