Description

Le Domaine Denizot, installé à Verdigny au cœur du Sancerrois, cultive ses vignes en agriculture biologique avec une approche inspirée de la biodynamie. La cuvée Osmoze Rouge 2024 est issue d’un assemblage de parcelles argilo-calcaires et de marnes kimméridgiennes. Ce Pinot Noir exprime toute la finesse des terroirs de Sancerre avec un style élégant, gourmand et plein de fraîcheur.

👁️ Œil
Robe rubis brillante aux reflets grenat.

👃 Nez
Nez délicat de fraise, cerise fraîche, griotte et framboise, accompagné de subtiles notes florales et d’une légère touche épicée.

👄 Bouche
L’attaque est souple et juteuse. La bouche offre une belle finesse, des tanins soyeux, une fraîcheur remarquable et une finale élégante sur les fruits rouges frais et les noyaux de cerise.

🍽️ Accords mets & vins
🍗 Volaille rôtie
🥩 Veau grillé
🍄 Risotto aux champignons
🧀 Brie, Saint-Nectaire ou Tomme de chèvre

Conseils de dégustation
Servir entre 14 et 16 °C.
Potentiel de garde : 5 à 8 ans.

Informations techniques
Appellation : AOP Sancerre
Domaine : Domaine Denizot
Cuvée : Osmoze Rouge
Millésime : 2024
Région : Vallée de la Loire
Cépage : 100 % Pinot Noir
Couleur : Rouge
Culture : Bio, pratiques biodynamiques
Terroir : Caillottes calcaires et marnes kimméridgiennes
Vinification : Fermentation avec levures indigènes, vinification douce afin de préserver la finesse du Pinot Noir.
Élevage : Principalement en cuve afin de conserver l’éclat du fruit.
Température de service : 14–16 °C
Potentiel de garde : 5 à 8 ans.