Description

Produite par le Domaine Béatrice & Pascal Lambert, la Cuvée Marie 2022 est issue de vieilles vignes de Cabernet Franc cultivées en agriculture biologique et biodynamique à Cravant-les-Côteaux. Cette cuvée de caractère exprime toute la richesse des grands terroirs de Chinon avec une matière généreuse, une belle fraîcheur et un élevage parfaitement intégré. C’est un vin de gastronomie, capable de vieillir de longues années.

👁️ Œil
Robe rouge profonde aux reflets grenat.

👃 Nez
Nez complexe de cassis, cerise noire, mûre, réglisse, fleurs séchées, épices douces et fines notes fumées.

👄 Bouche
L’attaque est ample et soyeuse. La bouche dévoile une belle concentration, des tanins fins et parfaitement intégrés, une grande fraîcheur et une longue finale aux notes de fruits noirs et d’épices.

🍽️ Accords mets & vins
🥩 Côte de bœuf
🦌 Civet de sanglier
🍖 Gigot d’agneau
🐗 Gibier
🧀 Comté affiné, Cantal ou Tomme de brebis

Conseils de dégustation
Servir entre 15 et 17 °C.
Potentiel de garde : 10 à 20 ans.

Informations techniques
Appellation : AOP Chinon
Domaine : Béatrice & Pascal Lambert
Cuvée : Marie
Millésime : 2022
Région : Vallée de la Loire
Cépage : 100 % Cabernet Franc
Couleur : Rouge
Culture : Bio, Biodynamie (Biodyvin)
Terroir : Terrasses argilo-graveleuses et coteaux argilo-calcaires
Vinification : Vendanges manuelles, égrappage, fermentation avec levures indigènes, macération de 30 à 40 jours en cuves bois avec pigeages manuels.
Élevage : 12 à 24 mois en fûts de 500 L, sans collage ni filtration.
Température de service : 15–17 °C
Potentiel de garde : 10 à 20 ans.