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Rouge profond, reflets pourpres
Bouquet intense et expressif. Notes de fruits rouges et noirs (cerise, mûre, cassis), complétées par des touches épicées (poivre, réglisse), de garrigue (thym, romarin) et une pointe de vanille ou de cacao, signe d’un éventuel élevage en barriques.
Ample et généreuse avec des tanins soyeux. Belle fraîcheur équilibrée par une structure ronde. Finale persistante sur des notes de fruits mûrs et d’épices.
Grillades d'agneau ou de bœuf.- Daube provençale - Fromages affinés (tomme de brebis, bleu) - Plats méditerranéens comme un tian de légumes ou des aubergines farcies.
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