Description

Élaborée par Frantz Chagnoleau, figure montante du Mâconnais, la cuvée Staccato 2020 exprime toute la finesse du Chardonnay en version effervescente. Produit selon la méthode traditionnelle avec un long élevage sur lies, ce Crémant de Bourgogne séduit par son équilibre entre fraîcheur, élégance et complexité. Sa bulle délicate et sa finale minérale en font un vin idéal pour l’apéritif comme pour accompagner un repas raffiné.

👁️ Œil
Robe jaune pâle aux reflets dorés, animée par un cordon de bulles fines et persistantes.

👃 Nez
Nez délicat aux arômes de pomme, de poire, de citron, de fleurs blanches, de brioche et de noisette fraîche.

👄 Bouche
L’attaque est vive et précise. La bouche dévoile une belle tension, une texture crémeuse et une effervescence fine. Les notes de fruits blancs, d’agrumes et de pain grillé se prolongent sur une finale fraîche, saline et élégante.

🍽️ Accords mets & vins
🥂 Apéritif raffiné
🦪 Huîtres et fruits de mer
🦐 Saint-Jacques poêlées
🐟 Poissons fins
🧀 Comté jeune ou Gougères

Conseils de dégustation
Servir entre 8 et 10 °C.
Potentiel de garde : 5 à 7 ans.

Informations techniques
Appellation : AOP Crémant de Bourgogne
Domaine : Frantz Chagnoleau
Cuvée : Staccato
Millésime : 2020
Région : Bourgogne
Cépage : 100 % Chardonnay
Couleur : Blanc effervescent Brut
Culture : Bio
Terroir : Sols argilo-calcaires du Mâconnais.
Vinification : Méthode traditionnelle avec fermentation en bouteille.
Élevage : Long élevage sur lies avant dégorgement.
Température de service : 8–10 °C
Potentiel de garde : 5 à 7 ans.