Description

Au cœur du vignoble vendéen, le Prieuré La Chaume élabore la cuvée Bel Canto en hommage à la cantatrice Geneviève Vix. Issu de vieilles vignes de Merlot cultivées en agriculture biologique, ce vin est vinifié avec une courte macération afin de préserver tout l’éclat du fruit. Il offre un style élégant, gourmand et accessible, parfait pour les repas conviviaux comme pour les belles pièces de viande.

👁️ Œil
Robe rouge profonde aux reflets violacés.

👃 Nez
Nez expressif de cassis, mûre, fruits noirs bien mûrs, relevé par des notes de poivre et d’épices douces.

👄 Bouche
L’attaque est souple et veloutée. La bouche est charnue, gourmande et équilibrée, avec des tanins fins et une finale fraîche aux notes épicées.

🍽️ Accords mets & vins
🦌 Gibier
🍗 Volailles rôties
🥩 Viandes rouges grillées
🧀 Fromages à pâte molle
🍄 Champignons poêlés

Conseils de dégustation
Servir entre 15 et 16 °C.
Potentiel de garde : 2 à 5 ans.

Informations techniques
Appellation : Vin de France (IGP Val de Loire – Vendée)
Domaine : Prieuré La Chaume
Cuvée : Bel Canto
Millésime : 2022
Région : Vendée – Vallée de la Loire
Cépage : 100 % Merlot
Couleur : Rouge
Culture : Bio
Terroir : Coteaux argilo-calcaires exposés à l’ouest
Vinification : Vendanges manuelles, courte macération de 4 à 5 jours, fermentation sans levurage, pressurage doux.
Élevage : En cuve pendant environ 2 ans.
Température de service : 15–16 °C
Potentiel de garde : 2 à 5 ans.