Description

Le Domaine Bordatto, situé à Jaxu au cœur du Pays basque, cultive ses vignes en agriculture biologique avec une approche artisanale. La cuvée Lurumea 2022, issue d’une vieille parcelle de Tannat, exprime toute la personnalité de l’appellation Irouléguy. Malgré la puissance naturelle du cépage, ce vin offre une belle finesse, un fruit éclatant et des tanins déjà bien intégrés.

👁️ Œil
Robe rouge profonde aux reflets violacés.

👃 Nez
Nez intense de mûre, cassis, prune noire, réglisse, violette et poivre noir.

👄 Bouche
L’attaque est ample et généreuse. La bouche est concentrée, portée par des tanins veloutés, une belle fraîcheur et une longue finale sur les fruits noirs et les épices.

🍽️ Accords mets & vins
🥩 Côte de bœuf grillée
🦆 Magret de canard
🦌 Gibier
🍖 Agneau rôti
🧀 Ossau-Iraty affiné

Conseils de dégustation
Servir entre 16 et 17 °C.
Potentiel de garde : 7 à 10 ans.

Informations techniques
Appellation : AOP Irouléguy
Domaine : Domaine Bordatto
Cuvée : Lurumea
Millésime : 2022
Région : Sud-Ouest – Pays basque
Cépage : 100 % Tannat
Couleur : Rouge
Culture : Bio
Terroir : Sols de dolomie
Vinification : Vendanges éraflées, fermentation avec levures indigènes, macération d’environ 18 jours.
Élevage : 18 mois en cuve, sans collage ni filtration.
Température de service : 16–17 °C
Potentiel de garde : 7 à 10 ans.