Description

Issu de vieilles vignes cultivées en agriculture biologique, ce Marsannay Blanc exprime avec justesse la singularité des terroirs calcaires de la Côte de Nuits. Le millésime 2023 offre un magnifique équilibre entre tension, ampleur et finesse, dans un style pur et élégant qui fait la réputation de Sylvain Pataille.

👁️ Œil

Robe or pâle brillante aux reflets argentés.

👃 Nez

Le bouquet dévoile des arômes de citron frais, de fleurs blanches, de poire et de fruits à chair blanche, accompagnés de délicates notes de pierre à fusil et de craie.

👄 Bouche

L’attaque est vive et précise. La bouche est ample et soyeuse, portée par une belle tension minérale. La finale, longue et saline, laisse une impression de fraîcheur et de pureté remarquable.

🍽️ Accords mets & vins

🦪 Huîtres et fruits de mer

🦞 Langoustines et homard

🐟 Poissons nobles grillés ou en sauce

🍗 Volaille de Bresse à la crème

🧀 Comté jeune et chèvre affiné

Conseils de dégustation

🍷 Température de service : 11 à 13°C

⏳ Potentiel de garde : 6 à 10 ans

Une légère aération de 20 à 30 minutes lui permettra d’exprimer toute sa complexité.

Pourquoi choisir ce vin ?

✔ Un des grands blancs de la Côte de Nuits.

✔ Une superbe expression du Chardonnay sur terroir calcaire.

✔ Un vin de gastronomie alliant profondeur et fraîcheur.

✔ Une belle capacité de garde.

 Informations techniques

• Appellation : AOP Marsannay
• Domaine : Sylvain Pataille
• Millésime : 2023
• Région : Bourgogne – Côte de Nuits
• Cépage : Chardonnay
• Couleur : Blanc
• Culture : Bio / Biodynamie
• Degré d’alcool : 12,5 %
• Contenance : 75 cl
• Température de service : 11 à 13 °C
• Potentiel de garde : 6 à 10 ans.