Description

Le Meursault Les Corbins 2024 du Domaine Bitouzet-Prieur est issu d’un climat situé au nord de Meursault, sous le Premier Cru Les Plures. Le domaine possède environ 1,5 hectare sur cette parcelle exposée sud-est, caractérisée par des sols argilo-calcaires profonds et pierreux.

Ce vin est élaboré à partir de 100 % Chardonnay. Les raisins vendangés à la main sont pressés doucement, puis les moûts sont élevés en fûts de chêne français, avec une proportion de bois neuf. La fermentation alcoolique avec levures indigènes est suivie d’une fermentation malolactique et d’un élevage de plusieurs mois.

👁️ Œil

La robe présente une belle couleur jaune doré lumineuse.

👃 Nez

Le nez dévoile une expression élégante autour des fleurs blanches, des agrumes et des fruits à chair blanche. Des nuances plus gourmandes de beurre, de vanille et d’épices peuvent apparaître avec l’élevage.

👄 Bouche

La bouche est soyeuse, ample et précise, avec une belle matière typique du Meursault. Les fruits à chair blanche et les agrumes s’équilibrent avec une fraîcheur soutenue et une minéralité saline qui apporte de la longueur à la finale.

✨ Profil

Un Meursault élégant, ample, minéral et frais, alliant richesse et tension avec une belle longueur en bouche.

🍽️ Accords Mets & Vins

🦞 Homard et crustacés
🦐 Langoustines
🐟 Poissons nobles en sauce
🐟 Saumon
🍗 Volailles à la crème
🥩 Veau en sauce
🍝 Pâtes aux champignons ou à la crème
🧀 Fromages à pâte molle

🌡️ Température de service : 10 à 12 °C

Informations techniques

Appellation : Meursault AOC
Type : Vin blanc sec
Millésime : 2024
Cépage : Chardonnay 100 %
Terroir : Sols argilo-calcaires profonds et pierreux
Exposition : Sud-est
Vinification : Pressurage doux et lent
Fermentation : Levures indigènes, fermentation alcoolique et malolactique
Élevage : 12 à 16 mois en fûts de chêne français
Bois neuf : Environ 20 à 25 %
Alcool : 13,5 % vol.
Région : Bourgogne, Côte de Beaune
Contenance : 75 cl
Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Attributs

Cépage : Chardonnay
Région : Bourgogne, Côte de Beaune, Meursault
Culture : À vérifier
Arôme : Floral, Fruité, Minéral, Boisé
Type : Sec, Puissant, Structuré, Minéral
Occasion : Repas gastronomique, Repas de fête
Température : 10 à 12 °C
Potentiel de garde : 5 à 8 ans