Description

Le Domaine de l’Ancienne Cure, situé au cœur du Monbazillacois, est une référence des vins biologiques du Sud-Ouest. La cuvée Jour de Fruit 2023 est élaborée à partir de raisins récoltés par tries successives, afin de sélectionner uniquement les baies botrytisées les plus qualitatives. Vinifié et élevé sur lies fines, ce vin offre un style gourmand, fruité et parfaitement équilibré entre richesse et fraîcheur.

👁️ Œil
Robe or brillante aux reflets dorés.

👃 Nez
Nez intense de pêche blanche, fruits confits, miel, coing, ananas et délicates notes de cèdre.

👄 Bouche
L’attaque est ample et onctueuse. La bouche est généreuse, équilibrée par une belle vivacité qui apporte fraîcheur et longueur. La finale est persistante, gourmande et élégante.

🍽️ Accords mets & vins
🦆 Foie gras
🧀 Roquefort et fromages persillés
🍤 Cuisine exotique légèrement épicée
🍰 Tarte aux fruits, crumble ou desserts à l’abricot
🥂 Apéritif

Conseils de dégustation
Servir entre 8 et 10 °C.
Potentiel de garde : 8 à 10 ans.

Informations techniques
Appellation : AOP Monbazillac
Domaine : Domaine de l’Ancienne Cure
Cuvée : Jour de Fruit
Millésime : 2023
Région : Sud-Ouest
Cépages : 90 % Sémillon, 10 % Muscadelle
Couleur : Blanc liquoreux
Culture : Bio
Terroir : Argilo-calcaire
Vinification : Vendanges par tries successives, fermentation en cuves inox.
Élevage : Sur lies fines avec bâtonnage.
Température de service : 8–10 °C
Potentiel de garde : 8 à 10 ans.