Description

Élaborée par Jean-Marc Grussaute au Domaine Camin Larredya, la cuvée La Part d’Avant 2024 est une référence incontournable du Jurançon Sec. Les vignes, cultivées en agriculture biologique avec une approche biodynamique, s’épanouissent sur des coteaux argilo-siliceux au pied des Pyrénées. La fermentation en levures indigènes et l’élevage sur lies en fûts, foudres et jarres apportent profondeur, finesse et une magnifique expression du terroir.

👁️ Œil
Robe jaune pâle brillante aux reflets dorés.

👃 Nez
Nez élégant aux arômes d’agrumes, de pêche blanche, d’ananas, de fruits exotiques, de fleurs blanches et de fines notes minérales.

👄 Bouche
L’attaque est ample et précise. La bouche est tendue, saline et parfaitement équilibrée entre richesse et fraîcheur. La finale est longue, minérale et légèrement citronnée.

🍽️ Accords mets & vins
🦪 Huîtres et fruits de mer
🐟 Poissons grillés
🦐 Carpaccio ou noix de Saint-Jacques
🧀 Fromages de chèvre
🍗 Volaille à la crème
Conseils de dégustation
Servir entre 10 et 12 °C.
Potentiel de garde : 8 à 10 ans.

 Informations techniques
Appellation : AOP Jurançon Sec
Domaine : Camin Larredya
Cuvée : La Part d’Avant
Millésime : 2024
Région : Sud-Ouest
Cépages : 50 % Gros Manseng, 35 % Petit Manseng, 15 % Petit Courbu
Couleur : Blanc sec
Culture : Bio et biodynamie
Terroir : Sols argilo-siliceux sur poudingues altérés
Vinification : Pressurage direct, fermentation en levures indigènes.
Élevage : 6 mois sur lies en fûts, foudres et jarres de terre cuite.
Température de service : 10–12 °C
Potentiel de garde : 8 à 10 ans.