Description

La cuvée Triple Zéro est l’une des signatures du Domaine La Taille aux Loups. Son nom fait référence à sa philosophie de vinification : zéro chaptalisation, zéro liqueur de tirage et zéro liqueur d’expédition. Élaboré selon la méthode traditionnelle à partir de Chenin Blanc récolté à parfaite maturité, ce Brut Nature exprime avec une grande pureté son terroir de Montlouis-sur-Loire. Son long élevage sur lies lui apporte une bulle très fine, une belle profondeur et une remarquable tension minérale.

👁️ Œil
Robe jaune pâle brillante aux reflets dorés, animée par un cordon de bulles très fines.

👃 Nez
Nez raffiné aux notes de pomme, poire, coing, citron, fleurs blanches, brioche et une délicate touche grillée.

👄 Bouche
L’attaque est vive et précise. La bouche offre une texture crémeuse, une grande fraîcheur et une superbe minéralité. Les arômes de fruits blancs, d’agrumes et de pain grillé se prolongent sur une finale longue, saline et d’une grande élégance.

🍽️ Accords mets & vins
🦪 Huîtres
🦞 Crustacés
🐟 Poissons fins
🍣 Sushis et sashimis
🥂 Apéritif gastronomique

Conseils de dégustation
Servir entre 8 et 10 °C.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans.

Informations techniques
Appellation : AOP Montlouis-sur-Loire
Domaine : La Taille aux Loups
Cuvée : Triple Zéro
Millésime : 2022
Région : Vallée de la Loire
Cépage : 100 % Chenin Blanc
Couleur : Blanc effervescent Brut Nature
Culture : Bio
Terroir : Argiles à silex sur calcaire turonien.
Vinification : Méthode traditionnelle, sans chaptalisation, sans liqueur de tirage et sans liqueur d’expédition, avec levures indigènes.
Élevage : Sur lies en fûts puis long élevage sur lattes.
Température de service : 8–10 °C
Potentiel de garde : 5 à 10 ans.