Description

Le Brut Tradition du Domaine La Taille aux Loups illustre parfaitement le savoir-faire de ce domaine emblématique de Montlouis-sur-Loire. Élaboré exclusivement à partir de Chenin Blanc selon la méthode traditionnelle, il bénéficie d’un long élevage sur lies qui lui confère une grande finesse de bulle, une belle complexité aromatique et une remarquable élégance. C’est un effervescent précis et équilibré, idéal aussi bien à l’apéritif qu’à table.

👁️ Œil
Robe jaune pâle brillante aux reflets dorés, animée par un cordon de bulles fines et persistantes.

👃 Nez
Nez élégant aux arômes de pomme, de poire, de citron, de fleurs blanches, de brioche, d’amande fraîche et de légères notes toastées.

👄 Bouche
L’attaque est vive et précise. La bouche est fraîche, crémeuse et parfaitement équilibrée. Les saveurs de fruits blancs et d’agrumes s’accompagnent d’une belle minéralité et d’une longue finale élégante.

🍽️ Accords mets & vins
🥂 Apéritif
🦪 Huîtres et fruits de mer
🦐 Saint-Jacques
🐟 Poissons grillés ou en sauce
🧀 Fromages de chèvre affinés

Conseils de dégustation
Servir entre 8 et 10 °C.
Potentiel de garde : 5 à 8 ans.

Informations techniques
Appellation : AOP Montlouis-sur-Loire
Domaine : La Taille aux Loups
Cuvée : Brut Tradition
Région : Vallée de la Loire
Cépage : 100 % Chenin Blanc
Couleur : Blanc effervescent Brut
Culture : Bio
Terroir : Sols argilo-calcaires et argilo-siliceux sur tuffeau.
Vinification : Méthode traditionnelle avec fermentation en bouteille à partir de levures indigènes.
Élevage : Long élevage sur lies avant dégorgement.
Température de service : 8–10 °C
Potentiel de garde : 5 à 8 ans.