Description

Le Menetou-Salon Rouge 2023 du Domaine de Châtenoy est issu à 100 % de Pinot Noir, cépage emblématique des rouges du Centre-Loire. La famille Clément cultive la vigne à Menetou-Salon depuis plusieurs siècles et travaille aujourd’hui environ 60 hectares de vignes sur des terroirs de sols argilo-calcaires.

Ce millésime 2023 exprime avec finesse le caractère du Pinot Noir ligérien. Le vin présente un joli fruit rouge, une matière charnue et une fraîcheur agréable, accompagnées d’une discrète touche minérale et épicée.

👁️ Œil
Une robe rouge rubis claire et lumineuse, élégante et brillante.

👃 Nez
Le nez s’exprime autour des fruits rouges, avec des notes de framboise et de cerise. Après aération, le vin gagne en complexité et dévoile davantage son expression fruitée.

👄 Bouche
La bouche est charnue, fraîche et équilibrée, portée par les fruits rouges. Une légère touche de graphite et d’épices apporte de la profondeur, tandis que les tanins restent fins et élégants.

✨ Profil
Un Pinot Noir fruité, frais, élégant et charnu, avec une belle longueur et suffisamment de structure pour accompagner les repas.

🍽️ Accords Mets & Vins
🥩 Bœuf grillé ou rôti
🦆 Canard
🍗 Volailles rôties
🐇 Lapin aux herbes
🐖 Porc
🥩 Veau
🍄 Champignons
🧀 Fromages à pâte dure

🌡️ Température de service : 12 à 15 °C

Informations techniques
Appellation : Menetou-Salon AOC
Couleur : Rouge
Millésime : 2023
Cépage : 100 % Pinot Noir
Terroir : Argilo-calcaire
Vendanges : Manuelles
Vinification : Fermentation spontanée avec levures indigènes
Cuvaison : Environ 10 jours
Élevage : Barriques de chêne de 3 à 5 ans
Région : Centre-Loire
Contenance : 75 cl
Type : Vin rouge sec