Offre de la Semaine : Louis Roederer Collection 245

Fiche descriptive : Louis Roederer - Collection 245

Maison :

Louis Roederer
Fondée en 1776, la maison Louis Roederer est l'une des rares maisons de champagne familiales et indépendantes. Reconnue pour son excellence, elle allie tradition et innovation pour produire des champagnes raffinés et élégants.

Nom de la cuvée :

Collection 245
La Collection 245 marque la 245e vendange depuis la création de la maison, symbolisant un nouveau chapitre dans l’élaboration de champagnes d’assemblage.

Détails techniques :

• Type : Champagne Brut
• Cépages :
  • Pinot Noir (majoritaire)
  • Chardonnay
  • Meunier (en complément)
• Provenance des raisins : Terroirs historiques de la Champagne, incluant des vignobles en biodynamie.
• Vinification :
  • Utilisation de vins de réserve élevés en milieu oxydatif (fûts de chêne) et réductif (cuves inox).
  • Vieillissement prolongé sur lies pour une complexité aromatique accrue.

Dégustation :

• Robe : Dorée et brillante, avec une effervescence fine et persistante.
• Nez : Arômes complexes de fruits jaunes (pêche, mirabelle), notes d’agrumes, touche briochée et légèrement grillée.
• Bouche :
  • Attaque : Vive et fraîche.
  • Milieu de bouche : Texture soyeuse, minéralité marquée.
  • Finale : Longue, équilibrée, avec une sensation saline.

Accords mets-vins :

• Parfait pour :
  • Apéritif raffiné.
  • Fruits de mer : huîtres, langoustines, crabe.
  • Poissons délicats : turbot, bar, saumon fumé.
  • Plats légèrement épicés ou exotiques (cuisine thaïlandaise, sushi).
• Température de service : 8-10°C.

Particularités :

• Éthique durable : Engagement de la maison pour une viticulture respectueuse de l’environnement (vignobles en biodynamie).
• Champagne de gastronomie : Idéal pour des moments de partage et des repas haut de gamme.