Description

Le Clos Mireille Blanc de Blancs 2024 est l’un des grands vins blancs des Domaines Ott, produit sur le prestigieux terroir du Clos Mireille, à La Londe-les-Maures.
Installé au bord de la Méditerranée, le vignoble bénéficie d’un environnement exceptionnel marqué par les embruns marins, l’ensoleillement et les vents côtiers. Les vignes sont implantées sur des sols peu profonds de schistes et de quartz, qui participent à la fraîcheur et à la minéralité caractéristiques de cette cuvée.

L’assemblage associe 68 % Sémillon et 32 % Rolle. Le Sémillon apporte structure et amplitude, tandis que le Rolle apporte équilibre et complexité aromatique. Le vin est élevé longuement sur lies fines en foudres de bois avec bâtonnage, ce qui lui apporte une texture élégante et une belle capacité d’évolution.

👁️ Œil
Une robe or pâle aux reflets vert tilleul, lumineuse et délicate.

👃 Nez
Le nez est aérien et délicat, marqué par la pêche blanche et le zeste de citron. À l’aération apparaissent des nuances florales et une belle complexité aromatique.

👄 Bouche
La bouche est pleine, tendue et élégante, portée par une belle minéralité. La pêche blanche laisse progressivement place à des notes de noisette grillée et d’ananas. La finale, subtilement citronnée et saline, offre une grande finesse.

✨ Profil
Un grand blanc de Provence ample, minéral, frais et élégant, combinant richesse aromatique, tension et belle longueur.

🍽️ Accords Mets & Vins
🦪 Huîtres et coquillages
🦐 Gambas et crustacés
🐟 Poissons grillés
🐟 Rouget
🍲 Bouillabaisse
🥗 Cuisine méditerranéenne
🍗 Viandes blanches
🧀 Fromages à pâte dure
🥂 Apéritif gastronomique
🌡️ Température de service : 10 à 12 °C

Informations techniques
Appellation : Côtes de Provence AOC
Classement : Cru Classé de Provence
Couleur : Blanc
Millésime : 2024
Cépages : 68 % Sémillon, 32 % Rolle
Terroir : Schistes et quartz, sols peu profonds et filtrants
Vendanges : Manuelles avec tri
Élevage : Long élevage sur lies fines en foudres de bois avec bâtonnage
Degré d’alcool : 12,5 % vol.
Région : Provence
Contenance : 75 cl