Description

Le Domaine Naudin-Ferrand, dirigé par Claire Naudin, est reconnu pour ses vins d’une grande pureté, élaborés avec une intervention minimale afin de préserver l’expression du terroir. La cuvée Orchis Mascula, nommée d’après une orchidée sauvage présente dans les Hautes-Côtes, est issue de vieilles vignes de Pinot Noir cultivées en agriculture biologique. Le millésime 2023 séduit par son fruit éclatant, sa fraîcheur naturelle et son élégance, offrant un vin accessible dès aujourd’hui tout en possédant un beau potentiel de garde.

👁️ Œil
Robe rubis brillante aux reflets grenat.

👃 Nez
Nez délicat aux arômes de cerise, de framboise, de groseille, de violette, de poivre blanc et de fines notes de sous-bois.

👄 Bouche
L’attaque est fraîche et soyeuse. La bouche révèle une belle énergie, des tanins fins et une texture élégante. Les fruits rouges croquants, les épices douces et une belle minéralité accompagnent une finale longue et harmonieuse.

🍽️ Accords mets & vins
🍗 Volaille rôtie
🥩 Filet de veau
🍄 Risotto aux champignons
🧀 Brillat-Savarin, Époisses ou Cîteaux

Conseils de dégustation
Servir entre 15 et 16 °C.
Potentiel de garde : 5 à 8 ans.

Informations techniques
Appellation : AOP Hautes-Côtes de Beaune
Domaine : Naudin-Ferrand
Cuvée : Orchis Mascula
Millésime : 2023
Région : Bourgogne – Hautes-Côtes de Beaune
Cépage : 100 % Pinot Noir
Couleur : Rouge
Culture : Bio
Terroir : Sols argilo-calcaires situés sur les coteaux des Hautes-Côtes de Beaune.
Vinification : Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes et extraction douce.
Élevage : En fûts de chêne avec une faible proportion de bois neuf afin de préserver le fruit.
Température de service : 15–16 °C
Potentiel de garde : 5 à 8 ans.