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Très sensible au terroir, le Riesling a toutes les qualités d’un grand vin blanc, sec et fruité, d’un tempérament marqué.
«L’ivresse des Cimes » est élaborée avec les raisins provenant des parcelles les plus escarpées du vignoble, situées tout en haut du coteau de la Montagne Noire. "L'ivresses des Cimes" est un vin minéral et très épicé aux quelques notes de tabac.
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