Description

Le Domaine Fiumicicoli, situé au cœur du Sartenais, cultive ses vignes en agriculture biologique sur des coteaux granitiques bénéficiant d’un climat exceptionnel entre mer et montagne. Cette cuvée Rouge 2024 est élaborée principalement à partir de Niellucciu, cépage emblématique de la Corse, complété par du Sciaccarellu. Après une macération de 28 jours et un élevage en cuve de 12 à 18 mois, le vin révèle toute la richesse de son terroir.

👁️ Œil
Robe rubis lumineuse aux reflets grenat.

👃 Nez
Nez expressif aux arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et d’une délicate touche minérale.

👄 Bouche
L’attaque est souple et fraîche. La bouche est structurée, harmonieuse et généreuse, portée par des tanins fins. La finale est persistante, fruitée et épicée. Ce vin gagnera encore en complexité après deux à trois années de garde.

🍽️ Accords mets & vins
🥩 Côte de bœuf grillée
🍖 Agneau rôti
🦌 Gibier
🍲 Daube corse
🧀 Tomme corse et fromages affinés

Conseils de dégustation
Servir entre 16 et 18 °C.
Potentiel de garde : 4 à 6 ans.

 Informations techniques
Appellation : AOP Corse Sartène
Domaine : Domaine Fiumicicoli
Millésime : 2024
Région : Corse
Cépages : Niellucciu (80 %), Sciaccarellu (20 %)
Couleur : Rouge
Culture : Bio (AB)
Vinification : Macération de 28 jours, fermentation à température contrôlée, élevage en cuve de 12 à 18 mois
Température de service : 16–18 °C
Potentiel de garde : 4 à 6 ans