Description

Le Château Romassan, propriété emblématique des Domaines Ott, est situé au cœur de l’appellation Bandol. Son vignoble de 90 hectares, implanté sur des sols de marnes et de calcaires, est particulièrement adapté au Mourvèdre. Le millésime 2024 bénéficie d’une maturation lente et homogène, offrant un rosé d’une grande finesse, capable d’évoluer plusieurs années en cave.

👁️ Œil

Robe pêche pâle aux délicats reflets cuivrés.

👃 Nez

Nez intense mêlant agrumes, fruit de la passion, fleurs blanches et une belle fraîcheur aromatique.

👄 Bouche

L’attaque est ample et soyeuse. La bouche révèle des saveurs de mandarine, relevées par une subtile note de poivre rouge de Sichuan. La finale est longue, saline et persistante, marquée par le pomelo.

🍽️ Accords mets & vins

🦞 Homard grillé

🐟 Loup ou turbot rôti

🦐 Bouillabaisse

🍗 Volaille rôtie

🍣 Cuisine méditerranéenne et asiatique

Conseils de dégustation

Servir entre 8 et 10 °C.

Potentiel de garde : 3 à 5 ans, voire davantage dans une bonne cave.

Appellation : AOP Bandol
Domaine : Domaines Ott – Château Romassan
Millésime : 2024
Région : Provence
Cépages : Mourvèdre (60 %), Cinsault (20 %), Grenache (20 %)
Couleur : Rosé
Culture : Bio
Température de service : 8–10 °C
Potentiel de garde : 3 à 5 ans