Description

Produit par le Domaine Gaudio, au cœur du Monferrato dans le Piémont, ce Barbera del Monferrato Superiore 2023 exprime toute la richesse de son terroir. Les raisins, récoltés sur les collines de Vignale Monferrato, bénéficient d’une longue macération avant un élevage de plusieurs mois en barriques et tonneaux. Ce travail apporte profondeur, complexité et élégance, tout en préservant le fruit caractéristique de la Barbera.

👁️ Œil
Robe rouge grenat profonde aux reflets violacés.

👃 Nez
Nez intense aux arômes de cerise noire, de prune, d’amarena, de vanille, de cacao et d’épices douces.

👄 Bouche
L’attaque est ample et généreuse. La bouche révèle une belle matière, des tanins veloutés et une agréable fraîcheur. Les saveurs de fruits noirs mûrs, de cacao et de vanille s’étirent sur une finale longue, harmonieuse et persistante.

🍽️ Accords mets & vins
🥩 Côte de bœuf grillée
🍖 Gibier
🍝 Pâtes aux sauces riches
🧀 Fromages affinés
🍄 Risotto aux champignons

Conseils de dégustation
Servir entre 18 et 20 °C.
Potentiel de garde : 6 à 8 ans.

Informations techniques
Appellation : DOCG Barbera del Monferrato Superiore
Domaine : Gaudio
Pays : Italie
Région : Piémont – Monferrato
Millésime : 2023
Cépages : 90 % Barbera, 10 % Freisa
Couleur : Rouge
Culture : Agriculture raisonnée
Terroir : Collines de Vignale Monferrato, sols argilo-calcaires.
Vinification : Environ 20 jours de macération en cuves inox suivis d’un élevage de 6 mois en barriques et tonneaux.
Alcool : 14,5 % vol.
Température de service : 18–20 °C
Potentiel de garde : 6 à 8 ans