Description

Véritable signature de la Maison Drappier, la cuvée Carte d’Or exprime toute la personnalité du Pinot Noir, cépage majoritaire de l’assemblage. Élaboré avec près de 40 % de vins de réserve et très peu de bois, ce champagne offre une remarquable profondeur tout en conservant une grande fraîcheur. La maison, installée à Urville depuis 1808, est reconnue pour son style authentique, précis et peu dosé.

👁️ Œil
Robe or pâle aux légers reflets cuivrés, animée par un cordon de bulles fines et persistantes.

👃 Nez
Nez expressif aux arômes de pêche blanche, d’abricot, de poire, de fruits jaunes, de pain grillé, d’amande fraîche et de subtiles notes épicées.

👄 Bouche
L’attaque est ample et généreuse. La bouche dévoile une belle vinosité, une texture crémeuse et une remarquable fraîcheur. Les saveurs de fruits mûrs, de brioche, de gelée de coing et d’épices s’étirent sur une finale longue, élégante et légèrement minérale.

🍽️ Accords mets & vins
🥂 Apéritif gastronomique
🦪 Huîtres et fruits de mer
🐟 Poissons à chair ferme
🍗 Volaille à la crème
🧀 Chaource ou Comté

Conseils de dégustation
Servir entre 7 et 9 °C.
Potentiel de garde : 5 à 8 ans.

Informations techniques
Appellation : AOP Champagne
Maison : Drappier
Cuvée : Carte d’Or Brut
Région : Champagne – Côte des Bar
Cépages : 80 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay, 5 % Pinot Meunier
Couleur : Blanc effervescent Brut
Culture : Agriculture raisonnée
Terroir : Sols calcaires kimméridgiens de la Côte des Bar.
Vinification : Pressurage traditionnel, fermentation malolactique, environ 40 % de vins de réserve, faible utilisation du bois, seconde fermentation en bouteille selon la méthode champenoise.
Élevage : Long vieillissement sur lies avant dégorgement.
Dosage : Environ 6 g/L.
Température de service : 7–9 °C
Potentiel de garde : 5 à 8 ans.