Description

Créée par la Maison Louis Roederer, la marque Théophile met à l’honneur un champagne accessible, gourmand et raffiné. Élaboré à partir des jeunes vignes de la maison et complété par des parcelles sélectionnées de la Vallée de la Marne et de la Montagne de Reims, ce Brut bénéficie d’un long vieillissement sur lies. Son style allie fraîcheur, finesse et générosité, faisant de lui un excellent compagnon pour toutes les occasions festives.

👁️ Œil
Robe jaune doré aux reflets verts, animée par un cordon de bulles fines et persistantes.

👃 Nez
Nez expressif aux arômes de nectarine, de pomme, de citron confit, de fleurs blanches, de brioche, de pomme au four et de délicates notes toastées.

👄 Bouche
L’attaque est ample et gourmande. La bouche révèle une texture crémeuse, une belle fraîcheur et une effervescence délicate. Les notes de fruits jaunes, d’agrumes et de viennoiserie se prolongent sur une finale vive, élégante et persistante.

🍽️ Accords mets & vins
🥂 Apéritif
🦪 Huîtres et fruits de mer
🦐 Crustacés
🐟 Carpaccio ou tartare de poisson
🧀 Comté jeune ou Parmesan

Conseils de dégustation
Servir entre 8 et 10 °C.
Potentiel de garde : 3 à 5 ans.

Informations techniques
Appellation : AOP Champagne
Maison : Théophile (Louis Roederer)
Cuvée : Brut
Région : Champagne
Cépages : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier (assemblage équilibré)
Couleur : Blanc effervescent Brut
Culture : Agriculture raisonnée
Vinification : Fermentation partiellement réalisée avec fermentation malolactique, assemblage de plusieurs années de vendanges puis seconde fermentation en bouteille selon la méthode champenoise.
Élevage : Environ 2 ans sur lies puis plusieurs mois après dégorgement.
Dosage : Brut (environ 9,5 g/L).
Température de service : 8–10 °C
Potentiel de garde : 3 à 5 ans.