Description

Élaboré par les Domaines Ott, référence incontournable des grands rosés de Provence, By Ott Rosé 2025 est issu d’une sélection de terroirs bénéficiant d’influences maritimes et continentales. Les raisins sont cultivés en agriculture biologique puis vinifiés avec le savoir-faire historique de la maison afin d’obtenir un rosé précis, élégant et très gourmand.

👁️ Œil

Robe rose très pâle, brillante et cristalline.

👃 Nez

Nez délicat aux arômes de pêche blanche, d’abricot, de mangue, d’agrumes et de fleurs blanches.

👄 Bouche

L’attaque est fraîche et soyeuse. La bouche est ample, équilibrée et gourmande, portée par une belle tension. La finale est persistante, saline et marquée par les agrumes et les fruits jaunes.

🍽️ Accords mets & vins

🦐 Gambas grillées

🐟 Loup ou daurade à la plancha

🍣 Sushis et sashimis

🥗 Salade méditerranéenne

🧀 Burrata ou fromage de chèvre frais

Conseils de dégustation

Servir entre 8 et 10 °C.

Potentiel de garde : 2 à 3 ans.

Appellation : AOP Côtes de Provence
Domaine : Domaines Ott
Cuvée : By Ott Rosé
Millésime : 2025
Région : Provence
Cépages : Grenache (60 %), Cinsault (25 %), Mourvèdre (7 %), Syrah (4 %), Rolle (4 %)
Couleur : Rosé
Culture : Bio
Température de service : 8–10 °C
Potentiel de garde : 2 à 3 ans.