Description

Le Domaine de Roquemale, situé à Villeveyrac en appellation Grès de Montpellier, cultive ses vignes en agriculture biologique depuis 2008. La cuvée Lema doit son nom aux premières syllabes des prénoms des enfants des propriétaires, Lena et Mathias. Les vieilles vignes de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Cinsault sont élevées discrètement en barriques puis longuement affinées en bouteille afin d’obtenir un vin élégant, profond et harmonieux.

👁️ Œil
Robe grenat profonde aux reflets violacés.

👃 Nez
Nez gourmand aux arômes de cerise noire, cassis, groseille, cacao, réglisse, épices douces, garrigue et une délicate touche florale.

👄 Bouche
L’attaque est ample et veloutée. La bouche dévoile des tanins fins et soyeux, une belle concentration de fruits noirs et une finale longue, fraîche et savoureuse.

🍽️ Accords mets & vins
🥩 Côte de bœuf grillée
🍖 Souris d’agneau
🍲 Osso-buco
🦌 Gibier
🧀 Fromages affinés

Conseils de dégustation
Servir entre 16 et 18 °C.
Potentiel de garde : 4 à 6 ans.

Informations techniques
Appellation : AOP Grès de Montpellier
Domaine : Domaine de Roquemale
Cuvée : Lema
Millésime : 2023
Région : Languedoc
Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault
Couleur : Rouge
Culture : Bio (Ecocert)
Terroir : Sols argilo-calcaires et anciennes terres de bauxite
Vinification : Vendanges majoritairement manuelles, fermentation parcellaire
Élevage : En cuve et en barriques, puis long affinage en bouteille
Température de service : 16–18 °C
Potentiel de garde : 4 à 6 ans.