Description

Le Domaine de Roquemale, situé à Villeveyrac entre le bassin de Thau et les premiers contreforts des Cévennes, cultive ses vignes en agriculture biologique. La cuvée Les Rocs Blanc 2024 provient d’éboulis calcaires et réunit sept cépages méditerranéens : Marsanne, Roussanne, Grenache Blanc, Grenache Gris, Rolle (Vermentino), Viognier et Piquepoul. Vinifié en cuve pour préserver toute la pureté du fruit, ce blanc offre une belle alliance entre gourmandise et fraîcheur.

👁️ Œil

Robe jaune pâle brillante aux reflets dorés.

👃 Nez

Nez expressif aux arômes de poire, pêche blanche, pomme, fleurs blanches, jasmin, chèvrefeuille et zestes d’agrumes.

👄 Bouche

L’attaque est ample et fraîche. La bouche est ronde, équilibrée et minérale, dévoilant des saveurs de fruits à chair blanche, de pêche et une délicate touche d’amande amère en finale.

🍽️ Accords mets & vins

🦪 Huîtres et coquillages

🍝 Pâtes aux palourdes

🐟 Poissons grillés

🦐 Crustacés

🧀 Fromages de chèvre

Conseils de dégustation

Servir entre 12 et 13 °C.

Potentiel de garde : 3 à 5 ans.

Informations techniques

Appellation : AOP Languedoc
Domaine : Domaine de Roquemale
Cuvée : Les Rocs Blanc
Millésime : 2024
Région : Languedoc
Cépages : Marsanne, Roussanne, Grenache Blanc, Grenache Gris, Rolle (Vermentino), Viognier, Piquepoul Blanc
Couleur : Blanc
Culture : Bio (AB)
Terroir : Éboulis calcaires
Vinification : Fermentation et élevage en cuve inox
Température de service : 12–13 °C
Potentiel de garde : 3 à 5 ans