Description

Le Domaine du Meix Foulot est une référence incontournable de l’appellation Mercurey. Cette cuvée 2024 est issue de vignes cultivées sur les coteaux argilo-calcaires de la Côte Chalonnaise. Vinifié avec précision puis élevé en fûts de chêne, ce Pinot Noir séduit par son fruit éclatant, sa finesse et son équilibre. Un vin aussi agréable dans sa jeunesse qu’après quelques années de garde.

👁️ Œil
Robe rubis brillante aux reflets grenat.

👃 Nez
Nez élégant aux arômes de cerise, de framboise, de cassis, de violette, de poivre noir et de légères notes boisées.

👄 Bouche
L’attaque est souple et fraîche. La bouche dévoile une belle matière, des tanins fins et une agréable tension. Les fruits rouges croquants, les épices douces et une touche minérale s’étirent sur une finale longue et harmonieuse.

🍽️ Accords mets & vins
🐟 Thon ou rouget
🥩 Tartare de bœuf
🍗 Volaille rôtie
🍄 Risotto aux champignons
🧀 Époisses ou Comté affiné

Conseils de dégustation
Servir entre 15 et 16 °C.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans.

Informations techniques
Appellation : AOP Mercurey
Domaine : Domaine du Meix Foulot
Millésime : 2024
Région : Bourgogne – Côte Chalonnaise
Cépage : 100 % Pinot Noir
Couleur : Rouge
Culture : Agriculture raisonnée
Terroir : Sols argilo-calcaires.
Vinification : Vendanges manuelles, fermentation traditionnelle avec maîtrise des températures.
Élevage : En fûts de chêne pendant environ 12 mois.
Alcool : 13,5 % vol.
Température de service : 15–16 °C
Potentiel de garde : 5 à 10 ans.