Description

Produit au cœur de Stellenbosch, le Post House Cameo Chenin Blanc 2023 met en valeur toute la fraîcheur du Chenin Blanc sud-africain. Issu de vignes matures cultivées sur des sols graveleux, il est vinifié exclusivement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir. Son style franc, vif et gourmand en fait un excellent compagnon des repas estivaux et des produits de la mer.

👁️ Œil
Robe jaune pâle brillante aux reflets verts.

👃 Nez
Nez expressif aux arômes de pomme verte, de coing, de goyave, de citron, de pamplemousse et de fleurs blanches.

👄 Bouche
L’attaque est vive et rafraîchissante. La bouche est équilibrée, fruitée et croquante, portée par une belle acidité. Les notes de fruits frais et d’agrumes se prolongent sur une finale longue, nette et désaltérante.

🍽️ Accords mets & vins
🥂 Apéritif
🦪 Huîtres et fruits de mer
🐟 Poissons grillés
🥗 Salades estivales
🐐 Fromages de chèvre frais

Conseils de dégustation
Servir entre 8 et 10 °C.
Potentiel de garde : 2 à 3 ans.

Informations techniques
Appellation : WO Stellenbosch
Domaine : Post House Wines
Cuvée : Cameo
Pays : Afrique du Sud
Région : Stellenbosch
Millésime : 2023
Cépage : 100 % Chenin Blanc
Couleur : Blanc sec
Culture : Raisonnée
Terroir : Sols graveleux reposant sur une base argileuse.
Vinification : Vendange manuelle, légère macération, fermentation en cuves inox à basse température, élevage sur lies fines pendant environ 3 mois.
Alcool : 14 % vol.
Température de service : 8–10 °C
Potentiel de garde : 2 à 3 ans.