Description

Le Rosé 1er Cru Brut de Pierre Gimonnet & Fils est une cuvée qui allie toute la finesse du Chardonnay de la Côte des Blancs à la gourmandise du Pinot Noir. Élaboré à partir de Chardonnay issus de Premiers Crus et enrichi d’une faible proportion de vin rouge de Champagne, il offre un équilibre remarquable entre tension, élégance et intensité aromatique. Fidèle au style de la maison, cette cuvée séduit par sa précision et sa grande pureté.

👁️ Œil
Robe rose pâle brillante aux délicats reflets saumonés, animée par un cordon de bulles fines et persistantes.

👃 Nez
Nez délicat aux arômes de fraise des bois, framboise, groseille, pamplemousse rose, fleurs blanches et fines notes briochées.

👄 Bouche
L’attaque est vive et élégante. La bouche dévoile une texture soyeuse, une belle fraîcheur et une superbe minéralité. Les saveurs de fruits rouges frais et d’agrumes s’étirent sur une finale longue, précise et très raffinée.

🍽️ Accords mets & vins
🥂 Apéritif
🍣 Sushis et sashimis
🦐 Crevettes grillées
🐟 Saumon fumé
🍓 Dessert aux fruits rouges

Conseils de dégustation
Servir entre 8 et 10 °C.
Potentiel de garde : 5 à 8 ans.

Informations techniques
Appellation : AOP Champagne Premier Cru
Maison : Pierre Gimonnet & Fils
Cuvée : Rosé 1er Cru Brut
Région : Champagne – Côte des Blancs
Cépages : Environ 90 % Chardonnay, 10 % Pinot Noir (vin rouge de Champagne)
Couleur : Rosé effervescent Brut
Culture : Agriculture raisonnée
Terroir : Premiers Crus de la Côte des Blancs, complétés par des Pinots Noirs de la Montagne de Reims.
Vinification : Assemblage de Chardonnay Premier Cru avec une faible proportion de vin rouge de Champagne, fermentation thermorégulée, seconde fermentation en bouteille selon la méthode champenoise.
Élevage : Long vieillissement sur lies avant dégorgement.
Dosage : Brut (environ 6 g/L).
Température de service : 8–10 °C
Potentiel de garde : 5 à 8 ans.